Vakuované kuřecí prso recept – bylinkové sous-vide kuře
Objevte recept na vakuované kuřecí prso s bylinkami a citronem.
Vakuované kuřecí prso je skvělou volbou pro každého, kdo chce připravit šťavnaté maso plné chuti. V tomto receptu vám ukážeme, jak kuřecí prso správně zavakuovat, ochutit bylinkami a citronem, a připravit metodou sous-vide nebo klasickým pečením.
recept
Ingredience pro vakuování:
- 2 kuřecí prsa
- 2 snítky rozmarýnu
- 2 snítky tymiánu
- 2 plátky citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř
Postup vakuování
Kuřecí prsa osol a opepři.
Vlož do vakuovacího sáčku spolu s bylinkami, citronem a olejem.
Zavakuuj pomocí vakuovačky.
Označ sáček datem a názvem (např. „Kuře bylinkové – 15.10.2025“).
Ulož do lednice (max. 3 dny) nebo mrazáku (až 6 měsíců).
🍽️ Recept: Bylinkové sous-vide kuře
Postup:
- Vakuovaný sáček vlož do vodní lázně s teplotou 65 °C.
- Vař 1,5 hodiny metodou sous-vide.
- Po vyjmutí krátce opeč na pánvi pro křupavou kůrku.
- Podávej s pečenou zeleninou nebo bramborovým pyré.
Tip: Pokud nemáš sous-vide zařízení, můžeš kuře péct v troubě na 160 °C cca 25 minut.
„Tento recept na vakuované kuřecí prso je ideální pro začátečníky.“
„Při vakuování kuřecího prsa doporučujeme použít čerstvé bylinky.“
Vakuované kuřecí prso recept, který si zamilujete! Díky kombinaci rozmarýnu, citronu a olivového oleje získáte šťavnaté maso, které je ideální pro sous-vide vaření i klasické pečení. V tomto článku vám ukážeme, jak kuře správně zavakuovat a připravit krok za krokem.
Varianty receptu na kuřecí prso
Chceš recept trochu obměnit? Tady jsou chutné varianty:
- Česnek & med: Sladko-pikantní kombinace, ideální pro pečení.
- Chilli & limetka: Osvěžující a lehce pálivá verze pro grilování.
- Med & hořčice: Skvělá glazura pro sous-vide i troubu.
- Provensálské bylinky: Rozmarýn, tymián, majoránka – klasika, která nikdy nezklame.
Proč vakuovat kuřecí maso
Vakuování kuřecího masa je skvělý způsob, jak prodloužit jeho trvanlivost, zachovat šťavnatost a ochránit ho před kontaminací. Díky odstranění vzduchu se výrazně zpomalí růst bakterií a maso si uchová svou čerstvost až několikanásobně déle než při běžném skladování. Navíc je vakuované kuřecí prso ideální pro marinování – bylinky a koření pronikají hlouběji a rovnoměrněji.
Výhody přípravy vakuovaného kuřecího masa metodou sous-vide
Sous-vide metoda umožňuje připravit kuřecí maso s maximální přesností. Vakuované kuřecí prso se vaří ve vodní lázni při konstantní teplotě, což zaručuje rovnoměrné propečení bez vysušení. Výsledkem je dokonale šťavnaté, měkké a aromatické maso, které si zachová všechny živiny i chuť. Navíc se nemusíš bát převaření – sous-vide je téměř „neomylné“.
Tipy na skladování vakuovaného kuřecího masa
- V lednici: Zavakuované kuřecí prso vydrží 2–3 dny.
- V mrazáku: Až 6 měsíců bez ztráty kvality.
- Označování: Nezapomeň na štítek s datem a názvem receptu.
- Rozmrazování: Nejlépe pomalu v lednici nebo přímo ve vodní lázni při sous-vide.
